Josef Kirschner A Manipuláció Művészete
Ha szeretnétek egy olyan péksütit, ami után már egész nap nem bírtok enni, és leállni sem tudtok vele, akkor ezt a csigát nektek találtam ki. :D A tésztához a tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, és 5 percet állni hagyjuk. 500 g lisztet keverőtálba mérünk, beleütjük a tojást, és hozzáöntjük a tejes keveréket. Nagyjából összekeverjük az egészet, ekkor jöhet bele a só és az olvasztott vaj. Jó lágy tésztát kell hogy kapjunk. Lefedjük, és hagyjuk állni 1 órát. Ha letelt az idő, a tészta befejezéséhez összekeverjük a maradék 50 g lisztet a sütőporral és egy fakanállal belekeverjük a megkelt tésztába. Enyhén lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, és lefedve hagyjuk állni 20 percet a deszkán. Közben a töltelékhez a bacont egy serpenyőben közepesen megpirítjuk, és kiszedjük egy deszkára. A többi hozzávalót összekeverjük egy tálban. A deszkán megkelt tésztát kb. 30 x 35 cm nagyságúra nyújtjuk, a széleit levágjuk, hogy szabályos téglalapot kapjunk. A mogyoróvajas krémmel megkenjük az egészet, és keresztben elvágva, 8 egyenlő részre osztjuk.
Fahéjas csiga A tészta hozzávalói: 1 csésze tej, 110 gr vaj, 1 vanília, 7 csésze liszt, 25 gr élesztõ, 4 tojás, reszelt citromhéj, 1 kiskanál só. Töltelék hozzávalói: 110 gr vaj, 200 gr cukor, 100 gr mazsola, 2 kanál fahéj. Egy edényben fölmelegítjük a tejet, vajat és a vanilás cukrot, sót. Csak addig melegítjük míg a vaj elolvad. A liszt felét egy tálba tesszük és hozzáadjuk az élesztõt, beleöntjük a tejet és robot géppel simára keverjük. Apránként adagoljuk hozzá a maradék lisztet míg egy míg nem ragad már a készhez a massza. 1-2 órát hagyjuk kelni a massza kétszeresére kell nõjön. Kivesszük a lálból a tésztát és pihenni hagyjuk. Töltelék elkészítése: A vajat a fahéjal és a cukoral elkeverjük. A tésztát 1-2 cm vastagra nyújtjuk és megkenjük a fahéjas vajjal, rászórjuk a langyos vízben áztatott mazsolákat. A tésztát feltekerjük és kb 2-3 cm vastagságú darabokra vágjuk, 10 percet pihenni hagyjuk a tepsiben, majd kb 30 perc allat készre sütjük. Jó étvágyat! Szerző: szgabor, dátum: 2010.
6-7 mm vastagra). Megkenjük az olvasztott vajjal, egyenletesen megszórjuk a fahéjas porcukorral és jó szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Éles késsel 15 egyenlő csigákra szeleteljük (kb. 2-2, 5 cm szélesek legyenek a csiga szeletek). A csigákat sütőpapíros vagy kivajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk egymástól picit távolabb és 10 percig pihentetjük őket. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. Aranybarnák legyenek, nem kell, hogy túl barna legyen! (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! ) A cukormázhoz a porcukrot és a citromlevet vagy a rumot simára keverjük, majd a csigákra csorgatjuk tetszés szerint. Itt még a sütésre várakoznak Mint ahogy fentebb a bevezető szövegemben is említettem... mostanában ritkán sütöttem, mert kicsit elfoglalt voltam. A konyhai tevékenységem egyébként is nagyon nehéz az elmúlt hónapokban a pici fiam mellett - a főzés és sütés is katasztrofális egy akaratos, kíváncsi, kissé hisztis gyerektől, akit minden érdekel, mindenben utánoz, mindent szeretne, neki minden kell, mindent ugyanúgy akar csinálni, mint én... Húúú, hát nem könnyű!
Teljes kiőrlésű fahéjas csiga, mindenki örömére, egészségesebben! Bár a terv nem ez volt, de a vége nagyon jól sült el (ki)! Aki próbált már teljes kiőrlésű lisztből "kőttest" (ahogy mifelénk mondják – kelt tésztát) készíteni, az tudja, hogy ez egyáltalán nem könnyű feladat, de most sikerült a lécet megugrani!
Előmelegített sütőben alul felül sütésen 180 oC-on pirosra sütjük. Sose használjunk légkeverést, mert kiszárítja! Amikor teteje pirosra sült, az egészet 2 dl habtejszínnel meglocsoljuk (kb 30 perc). Korábban ne locsoljuk mert összeeshet a tészta! Utána még pár percre visszatoljuk a sütőbe, hogy beszívja a tejszínt.
Belga rakott krumpli Hozzávalók: 1 kg krumpli, 30 dkg sajt, 10 dkg vaj, só. St-Galleni csirkemáj Hozzávalók: fél kg csirkemáj, 25 dkg bacon, 1 mk õrölt bors, 1 kk majoranna. Töltött burgonya Hozzávalók: 12 egyforma burgonya, 3 tojás, 10 dkg reszelt rokfort (márványsajt), 2 gerezd fokhagyma, 5-6 evokanál liszt, 5-6 evokanál zsemlemorzsa, só és törött bors ízlés szerint, olaj a sütéshez, 4 adag mustáros uborkamártás a tálaláshoz; Mediterrán salátatál Hozzávalók: 2 citrom, 4 narancs, 2 banán, 20 szem érett olivabogyó, 2 ek citromlé, 1/4 kk só, 2 ek cukor, 3 ek joghurt, frissen õrölt bors. Karfiolos sajtos rakott tészta - 2 személynek: - 1 kisebb karfiol - 15 dkg spagetti tészta - 3 dkg vaj - 1 evõkanál liszt - 2-2, 5 dl tej - 15 dkg sajt - õrölt bors - szerecsendió - 1 teáskanál õrölt mustármag - 1 teáskanál ételízesítõ Sáfrányos rizspuding Hozzávalók: 18 dkg kerek szemû rizs, 6 dl tej, 3 dl tejszín, 13 dkg kristálycukor, sáfrány, 2 citrom reszelt héja és leve. Gyümölcsszósz 1 üveg meggybefõtt 3 db alma 5 evõkanál liszt 4 dl tej 2 dl tejföl szegfûszeg õrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 lapos teáskanál só 4 evõkanál cukor Reggeli gyümölcsturmix Hozzávalók: 6 dl friss ananászlé, 1 meghámozott, felszeletelt mangó, 2 közepes méretû banán, kis csipet Stevia por vagy két csepp Stevia Fluid Nova (ízlésnek megfelelõen), kókuszreszelék (ízlésnek megfelelõen).
Nincs is jobb illat annál, mint amikor kivesszük a sütőből a megpirult fahéjas csigákat. Csupán pár másodperc, és körül is leng minket az édes aroma. Csak egy pillantás az elkészült finomságra, és máris a szánkban érezzük a fahéj jellegzetes ízét. Lehet belőle reggeli, tízórai, de akár uzsonna vagy desszert is. Ami biztos: a család könyörögni fog a repetáért. Fahéjas csiga. A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock Édes fahéjas csiga Hozzávalók a tésztához: 50 g rozsliszt 250 g liszt 300 ml magas zsírtartalmú tej 80 g cukor 10 g friss élesztő 10 g só 100 g vaj 1 teáskanál őrölt fahéj 1 tojás Hozzávalók a fahéjas vajhoz: 180 g lágyított vaj 225 g barnacukor 75 g cukor 20 g őrölt fahéj Elkészítés: Futtassuk fel az élesztőt a meleg cukros tejben. Keverjük össze egy tálban a tészta hozzávalóit az élesztős tejjel együtt. Gyúrjuk, amíg jól összeáll. Takarjuk le és tegyük félre félórára. Közben készítsük el a fahéjas vajat: keverjük össze egy tálban a lágy vajat, a cukrokat és a fahéjat.
180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt tökéletesen átsültek. Reya Tippje: a teljes kiőrlésű fahéjas csiga tészájából süthetsz fahéjas kalácsot is, ha a feltekerés után a tekercset nem felszeleteled, hanem hosszában kettévágod és megcsavarod! Így fog kinézni a sütés után: Még több teljes kiőrlésű lisztből készült diétás receptet találsz ITT >>> Teljes Kiőrlésű Receptek Hasonló diétás reggeli receptekért kattints! >>> Diétás reggeli receptek Teljes kiőrlésű fahéjas csiga tésztája kalácsként megsütve A teljes kiőrlésű fahéjas csiga kalória és szénhidráttartalma: 100 g 255 kcal és 24 g CH -t tartalmaz! Alacsonyabb szénhidráttartalmú, kelesztés nélküli fahéjas csiga receptet itt találsz >>> Diétás fahéjas csiga élesztő nélkül Jó étvágyat kívánok! Szaszkó Andi Készítsd el a receptet, és mutasd meg a róla készült fotót az Instagramon #salátagyár hashtaggel vagy linkkel együtt mutasd meg a Facebookon a Salátagyár Fogyókúrás Recept Klubban! >>> CSATLAKOZOM A DIÉTÁS RECEPT KLUBHOZ! Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez: Toplistás ötletek fehér liszt helyett Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?
Jó étvágyat kívánok hozzá! kautz1009 Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!