Josef Kirschner A Manipuláció Művészete
Elkészítése: Az élesztőt 1 tk cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A többi tejet is meglangyosítjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük, végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. 30-35 percig kelesztjük, majd úgy sütjük, mint a sima palacsintát, csak vastagabbra. Nekem ebből az adagból 12 nagy palacsinta lett. Forrás:
Mindenegyben Blog - 2018. március 12. (hétfő), 20:05 2018 már 12 Szódával, vagy vízzel? Tejjel vagy tejföllel? Tojással vagy tojás nélkül? Lehet sós, vagy édes, ebéd, vagy desszert, a tölteléknek pedig csak a kreativitásunk szabhat határt. A palacsintát mindenki másképp készíti, és mindenkinek a sajátja a legjobb. Nem egy családi vita alakult már ki a desszert miatt. Most lerántjuk a leplet erről a nyalánkságról. Ne legyen forró a serpenyő [ Koronavírus - Legfrissebb] Sokrétű felhasználása miatt nehéz megmondani, hogy mi a tökéletes. – Mindegy, hogy ásványvíz vagy szóda, de vannak, akik tejet raknak bele. Mindegyik variáció jó, a jó palacsintát a saját szájízünk szerint kell elkészítenünk – mondta lapunknak Varga Gábor, a Cookpad gasztro oldal főszerkesztője. – A tészta állaga a fontos: ne legyen túl sűrű, de híg sem, az a lényeg, hogy könnyen lehessen a serpenyőbe önteni. A sütésnél használjunk teflonserpenyőt, amit sose mossunk el, csak papírtörlővel törölgessük ki. Így a palacsinta alá nem kell olajat rakni, viszont a tésztába igen.
Elkészítés 1. lépés Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. 2. lépés A lisztet, tojást, cukrot és tejet összeöntjük egy tálba, és habverő segítségével csomómentesre kikeverjük. Annyi szódavizet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk, ezt általában 2 dl szóda hozzáadása után érjük el de a liszt minőségétől is függ. A végén beleforgatjuk a reszelt almát. 3. lépés Forrósítsuk meg a palacsintasütőt, csak akkor kezdjük el sütni a palacsintákat, amikor már teljesen felforrósodott. Szilikonos ecsettel kenjük meg olajjal a palacsinta sütőnket vékonyan. 4. lépés Kb. egy merőkanálnyi tésztát öntünk a serpenyő közepére. Ennek a palacsintának az esetében, a reszelt alma miatt a merőkanalunk segítségével alakítjuk ki a serpenyőben a kerek formát, úgy hogy körkörös mozdulatokat nagyítjuk kifelé a palacsintát. Mivel alma van benne ezért, rá kell segítünk a palacsinták megfordítására ehhez használhatunk spatulát. 5. lépés Közepesnél kicsit magasabb lángon mindkét felét aranyszínűre sütjük kb. oldalanként 20-30 másodperc.
Ha a tésztaalap kipihente magát, szódavízzel palacsintatészta-sűrűségűre hígítjuk (a szokásosnál sűrűbb legyen), ehhez nagyjából 5 dl szódára lesz szükség. Vékonyan kiolajozott palacsintasütőben a szokott módon vastagabb palacsintákat sütünk. A kész palacsintákat megkenjük tejföllel, megszórjuk párolt káposztával, ízlés szerint frissen borsot őrölünk rá, feltekerjük. Tippek és t rükkök - Az elkészült palacsintákat ujjnyi vastagon felszeletelve, fogpiszkálóval vagy koktél karddal átszúrva tökéletes party kaját kapunk. - A párolt káposztát borsozhatjuk, ha a fűszeresebb ízeket kedveljük. - A palacsintákba a káposzta mellett vagy helyett reszelt sajtot is tölthetünk. Tetszett a recept? Elkészítetted? Ha elkészítetted a receptünk, írd be egy kommentbe / küldj fényképet, hogy hogy sikerült és milyen sikert arattál vele, kíváncsiak vagyunk ám:) Ajánljuk figyelmedbe facebook oldalunkat is:
1063 Budapest - VI. Bajnok utca 2/B Jelenleg zárva! Nyitva tartás: 17:00 - 22:25 24cm-es hagyományos palacsinták - Édes 50cm-es óriáspalacsinták - Édes 24 cm-es palacsinták - Töltelék nélkül Átlagos szállítási idő 34 perc Minimális rendelési érték 1 000 Ft Cím Netpincéren elérhető Konyha cukrászda, Fényképes étlap Nyitva tartás Csütörtök 17:00 - 22:25 Még üres a kosarad, válassz valami ízleteset! Algida poharas jégkrémek Kiválasztott étel testreszabásaKöret, feltét választás